Cooking

Κέικ καρότου

Υλικά

  • 4 αυγά
  • 225 γρ. ζάχαρη καστανή ή μέλι
  • 300 γρ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο ή μισό-μισό
  • 500 γρ. καρότο τριμμένο
  • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις μαλακό
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • ½ κ.γ. γαρίφαλο

Εκτέλεση

  • Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
  • Προσθέτουμε το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2 λεπτά ακόμη.
  • Σταματάμε το χτύπημα, προσθέτουμε το τριμμένο καρότο, το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και το γαρίφαλο.
  • Ανακατατεύουμε ελαφρά με μία μαρίζ.
  • Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 24 εκ. ή χρησιμοποιούμε ένα τσέρκι, αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, για 45 – 50 λεπτά.
  • Αφήνουμε να κρυώσει και το βγάζουμε από την φόρμα.

http://citykidsguide.com