Το να μεγαλώνεις ένα παιδί ιδιότροπο στο φαγητό είναι ένας καθημερινός άθλος, που λίγοι γονείς μπορούν πραγματικά να καταλάβουν. Aυτή η μαμά στην προσπάθειά της να πείσει το μικρό της να φάει λαχανικά σκαρφίστηκε μια πολύ έξυπνη και πεντανόστιμη συνταγή, τη λεγόμενη πίτσα ουράνιο τόξο.
Τι θα χρειαστείτε
- 1 μεγάλη τορτίγια
- 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπολτό
- 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο πέστο
- 75 γραμμάρια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- Ντοματίνια
- Κίτρινη πιπεριά
- Πράσινη πιπεριά
- Κόκκινη πιπεριά
- Καλαμπόκι
- Κόκκινο κρεμμύδι
Τι πρέπει να κάνετε
Βήμα 1ο
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας και το κόκκινο πέστο σε ένα μπολ και στη συνέχεια, απλώνουμε τη σάλτσα ομοιόμορφα πάνω στην τορτίγια και την τοποθετούμε σ’ ένα ταψάκι. Πασπαζίζουμε με το τριμμένο τυρί και έπειτα, προσθέτουμε ένα-ένα τα λαχανικά μας, έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι… πολύχρωμο!
Βήμα 2ο
Ψήνουμε στον φούρνο για 5-6 λεπτά μέχρι οι πλευρές της τορτίγιας να αρχίσουν να γίνουν τραγανές. Σερβίρουμε αμέσως!
Πηγή: myfussyeater.com