Cooking

Σουβλάκια γαρίδας με μαρινάδα

Το καλοκαιράκι τα θαλασσινά έχουν την τιμητική τους και προσπαθούμε να τα εντάσσουμε όλο και συχνότερα στο διατροφικό μας πρόγραμμα ούτως ώστε να μάθουν να τα τρώνε και τα παιδιά. Μια από τις αγαπημένες τους επιλογές είναι και οι γαρίδες.

Αν λοιπόν και εσείς ψάχνετε έναν έξυπνο τρόπο για να φάνε τα παιδάκια σας ψάρια και θαλασσινά καλό είναι να ξεκινήσετε με τις γαρίδες. Μάλιστα η επιλογή να τις κάνετε σουβλάκια θα λειτουργήσει ακόμα πιο θετικά για τα παιδιά που δεν θέλουν να καθαρίζουν κόκκαλα όταν τρώνε το ψάρι τους.

ΥΛΙΚΑ:

20-25 μεγάλες γαρίδες
1/2 φλιτζ. τσ. ελαιόλαδο
3 λεμόνια (το χυμό και το ξύσμα)
5 κ.σ. ξίδι
2 σκ. σκόρδο, λιωμένες
4 πιπεριές σε κομμάτια
Αλάτι
πιπέρι

EΚΤΕΛΕΣΗ:

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας (λάδι, λεμόνια, ξίδι, πιπέρι, σκόρδο, αλάτι) και τα χτυπάμε καλά. Πλένουμε τις γαρίδες. Σκίζουμε με κοφτερό μαχαιράκι το κέλυφός τους κατά μήκος της κοιλιάς, προσέχοντας να μη σκίσουμε τη σάρκα. Δεν τις καθαρίζουμε. Τις αφήνουμε στη μαρινάδα, μαζί με τις πιπεριές για 1 ώρα. Αν έχουμε ξύλινα σουβλάκια, τα βάζουμε σε νερό να μουλιάσουν. Περνάμε τρεις γαρίδες σε κάθε σουβλάκι, με κομμάτια πιπεριάς ανάμεσα. Τις ψήνουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, όχι περισσότερο. Σερβίρουμε την υπόλοιπη μαρινάδα σε μπολ.

http://infokids.gr