Cooking

Τέσσερα σνακ για κολατσιό στο σχολείο που θα λατρέψουν τα παιδιά

Το κολατσιό στο σχολείο είναι σημαντικό, τόσο γιατί τα παιδιά πρέπει να τρώνε υγιεινά όσο και επειδή τα σνακ θα πρέπει να περιέχουν θρεπτικά συστατικά που θα τους δώσουν ενέργεια και θα τα βοηθήσουν να ανταπεξέλθουν στις υποχρεώσεις της ημέρας και να μην καταφεύγουν σε ανθυγιεινά, τυποποιημένα σνακ.

Σας δίνουμε, λοιπόν, ιδέες για κάποια εύκολα, θρεπτικά και λαχταριστά σνακ που θα λατρέψουν τα παιδιά.

Σπιτική αραβική πίτα
Φτιάξτε τις δικές σας σπιτικές αραβικές πίτες με λίγο αλεύρι, λάδι και νερό και γεμίστε τις με τα υλικά της επιλογής σας.

Υλικά (μερίδες 8)

  • 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή ανάμεικτο με αλεύρι ολικής)
  • 1 κ.γλ ξερή μαγιά
  • 1/2 κ.γλ ζάχαρη
  • 1 κ.γλ αλάτι
  • 1 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1 φλ. νερό
  • λίγο επιπλέον αλεύρι

Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μπολ τη μαγιά, τη ζάχαρη και δύο κουταλιές νερό. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε 5’-10’ να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να σχηματιστεί μια εύπλαστη μαλακή ζύμη και ζυμώνουμε πάνω στον πάγκο για να γίνει ελαστική και λεία.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να σταθεί από 40’-60’ και να φουσκώσει. Χωρίζουμε τη ζύμη σε έξι κομμάτια. Σε αλευρωμένη επιφάνεια τα ανοίγουμε ένα-ένα σε λεπτή αραβική πίτα. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά κάθε πίτα σε καυτό αντικολλητικό σκεύος, χωρίς λιπαρή ουσία, για ένα λεπτό από κάθε πλευρά. Εναλλακτικά, τις ψήνουμε σε σχάρα ή στο φούρνο μέχρι να φουσκώσουν ελαφρά.
Μπορείτε να γεμίσετε την πίτα με ό,τι αρέσει στα παιδιά, π.χ. ψητό κοτόπουλο, αυγό κομμένο σε φέτες, ψητά λαχανικά, ελιές σε ροδέλες, ψιλοκομμένο καρότο, λάχανο, αγγουράκι, κ.λπ.

Club sandwich με κοτόπουλο, μπέικον και αβοκάντο
Ένα χορταστικό σάντουιτς με ψωμί του τοστ ή οποιοδήποτε άλλο ψωμί κομμένο σε λεπτές φέτες.

Υλικά (μερίδες 4)

  • 8 φέτες ψωμί
  • 2 κ.σ. μαγιονέζα
  • 1 στήθος κοτόπουλο βρασμένο, σε μπουκιές
  • 8 φέτες μπέικον
  • 8 φύλλα μαρούλι
  • 1 ντομάτα σε φέτες
  • 2 αβοκάντο
  • χυμός από μισό λεμόνι
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να κάψει και σε δυνατή φωτιά ψήνετε το μπέικον μέχρι να ροδίσει. Το αφήνουμε στην άκρη. Κόβουμε το αβοκάντο σε λεπτές φέτες, περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και αλατίζουμε ελαφρά. Ψήνουμε στην τοστιέρα το ψωμί και απλώνουμε λίγη μαγιονέζα σε κάθε φέτα. Βάζουμε στο ψωμί το μαρούλι, τη ντομάτα, το κοτόπουλο, το μπέικον, το αβοκάντο και άλλη μία φέτα ψωμί και είναι έτοιμο.
Τέσσερα σνακ για κολατσιό στο σχολείο που θα λατρέψουν τα παιδιά

Μικρά πιροσκί γεμιστά με φέτα
Λαχταριστές μικρές μπουκιές, εύκολες στη μεταφορά και την κατανάλωσή τους.

Υλικά (για περίπου 40 πιροσκί)

  • 700-800γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κεσεδάκια γιαούρτι
  • 1 αβγό
  • 1 κ.γλ. σόδα
  • 1 κ.γλ. ξίδι
  • 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 500γρ. φέτα
  • άνηθο ψιλοκομμένο (ή ρίγανη φρέσκια)
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τη σόδα με το γιαούρτι και προσθέτουμε το αβγό, το αλάτι, το λάδι και το ξίδι. Ρίχνουμε στο μίγμα λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιογενής, μαλακή και ελαστική. Την πλάθουμε σε φραντζολίτσες, τις σκεπάζουμε με πετσέτα, τις αφήνουμε να φουσκώσουν για περίπου 1 ώρα και τις κόβουμε σε φέτες. Πλάθουμε τις φέτες σε μπαλάκια, τις αλείφουμε με λίγο λάδι και τις αφήνουμε ξανά για 30’. Κόβουμε τη φέτα σε κύβους, ανακατεύουμε με τον άνηθο, γεμίζουμε τα πιροσκί και τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι για μερικά λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε μερικά λεπτά σε απορροφητικό χαρτί. Τα πιροσκί είναι έτοιμα!

Μπάρες σφολιάτας με μαρμελάδα σύκου
Ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ που θα ενθουσιάσει τα παιδιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι γεύση μαρμελάδα θέλετε.

Υλικά (μερίδες 16-18)

  • 2 φύλλα σφολιάτα
  • 1½ φλ. τσαγιού μαρμελάδα σύκο ή οποιαδήποτε άλλη της αρεσκείας σας
  • 2 κ.γλ. κανέλα, σκόνη
  • 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο με 2 κ.σ. γάλα
  • ζάχαρη

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στη λαμαρίνα του φούρνου και απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ροδάκι κόβουμε λωρίδες ζύμης περίπου 5 εκ. πλάτος και τις πασπαλίζουμε με την κανέλα. Βάζουμε στο μισό μέρος κάθε λωρίδας ένα κουταλάκι μαρμελάδα, απλώνοντάς τη καλά, αλλά αφήνοντας ένα μικρό περιθώριο γύρω γύρω. Με το κομμάτι της ζύμης που δεν έχει μαρμελάδα καλύπτουμε το άλλο μισό. Με ένα πιρούνι πιέζουμε τις άκρες για να κλείσουν. Τέλος, τις αλείφουμε με λίγο χτυπημένο αυγό και τις πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ψήνουμε για 15’-20’ μέχρι να ροδίσουν. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και τη μαρμελάδα. Αφήνουμε τις μπάρες να κρυώσουν και είναι έτοιμες!

Μπορείτε να βρείτε περισσότερες ιδέες για λαχταριστά, εύκολα σνακ, εδώ.

Tip
Μία χούφτα ξηροί καρποί και ένα φρούτο ή ένα κουλούρι Θεσσαλονίκης με λίγο τυρί είναι μία ακόμη εύκολη και γρήγορη λύση για ένα υγιεινό σνακ στο διάλλειμα.